吳佩君的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS永和脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新竹脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS新竹有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS萬華脆皮五花豬推薦評價

合上書卷，喝杯茶，香氣沁人心脾，探身望著窗外，梧桐樹葉已落光，記憶像開了閘的洪水一樣，翻騰而來。 晚秋，那個雨后，我獨自踩著濕漉漉的梧桐樹葉走在校道上，路上不時有積水的小坑，雨珠從路兩邊梧桐樹葉上滴落下來。粉色的傘，棕色的雙肩包，烏黑的頭發披散著，粉紅色半身的羽絨服，黑藍色小格子相間的牛仔褲，下面微喇叭，黑色的低跟圓頭小靴子。我不快不慢的走著，不知走了多久，覺得有車跟并且沖向我身后，好熟悉的感覺，我本能的開心的笑著向前跑去，竟忘了朝后看。當我回過頭看時，那車已經跑到我左前面方三四米遠了。那個背影，青色格子相間的西裝，磐石一樣的坐在主駕駛位上，身體微前傾，座位正常。像開著三輪車而不是桑塔納，佯裝急沖沖的，附帶著“我忙著，我忙著”。那白色的桑塔納一溜煙跑了十幾米遠，消失在我的視線內。 我知道，它向右拐進去了，那是什么地方，我怎么一直沒聽人說過，這時我的心里踏實許多。我還是不緊不慢的走著，許久，我看到前面一米遠的地方，有三米寬沒有值梧桐樹和風景樹。當我走過去的時候，那輛白色的桑塔納果然停在小院子的門前，后備箱打開著，里面黑乎乎的，怪怪的。抬頭看去“后勤處”三個字咉入眼簾，我終于松了口氣，繼續往前走，路上死寂一般，一切都停止了一樣，左邊一片郁郁蔥蔥，有竹林，各種風景樹，也顧不得仔細欣賞了。過了好一會兒，我抬頭時看見北門，一絲驚喜。沒有看見門衛，門衛室看起來很平靜，我憂憂的走出學校。 “光陰荏苒，時光流失……”我喃喃的說。 >>>更多美文：心情隨筆

小年，仿佛是一把發令槍，一聲槍響，年的步伐突然發力。在老人守望村口的目光中，在孩子們扳著指頭數日子的指尖上，在男人們數來數去的錢包里，在女人們盤點年貨的絮叨中……年眼看就要到了。 與年賽跑的，是游子。一進入臘月，年就像一泓湖水，貌似波瀾不驚，其實一直氤氳在游子的夢境中，洇透在思鄉的情緒里，醒來舉頭望明月，年的漣漪又從腦海蕩漾到眼角。年的召喚，從電話中的一聲聲問詢，到短信里的一句句囑咐，讓游子們已經無數次在心里打起了背包，踏上了歸鄉的故途。 柴門聞犬吠，風雪夜歸人。回家的路也許很近，并未相隔千山萬水，卻橫亙著滄桑歲月；回家的路也許很遠，需要用一年的思念疊印成一張車票。當列車啟動的那一刻，長嘯的汽笛是游子向家鄉報到的吶喊。不論身處圓周上的任何一個點，故鄉都永遠是圓心，筆直的鐵軌像兩道回望的視線，架起了圓夢的半徑，直達游子靈魂的所在。 于是，故鄉的年在游子的心目中具象為一幅幅畫面。年，化成了村口的那棵皂角樹，那是故土村莊的圖騰。滿樹的紅布條在初春的寒風中盛開著全村人的祈福，讓人不由想起屋檐下的一串串紅辣椒，想起家家戶戶喜氣洋洋的紅對子，想起門樓下高高挑起的紅燈籠，想起門板上散發著墨香的年畫，想起窗戶上點綴的姹紫嫣紅。或許正是它一年來的無聲庇護，淳樸憨厚的鄉親們有了這五谷豐登的年景，游走他鄉的兒女們才能一路平安歸來。 年，釀成了一壇清香甘洌回味悠長的老酒。一家老小，圍爐夜話，其樂融融。味蕾讓我們感受著年的豐盛，感恩于大自然的慷慨，感嘆著年曾經的干癟，慶幸著欣逢盛世的好運。 行走在時光的褶皺里，并不是每個人都志滿意得，順水順風。外出打拼的游子就像故鄉放飛的風箏，也許展翅高飛，也許栽了跟頭。回到故鄉的懷抱，暫且放下一年來的忙碌和面具，因為隱忍與偽裝而日益堅硬的心房又回歸柔情與暖意。曾經的憋屈，曾經的無語，曾經的苦澀，曾經的酸楚……就像打開那壇塵封已久的老酒一樣，剖開心扉，袒露心跡，讓它們在故鄉的酒杯中慢慢軟化，最終隨風飄散。 故鄉的年，宛如游子人生年輪中的一個驛站。隨著小年祭灶打掃庭院，也拂去游子365個日子的煙雨風塵，掃除心魂上的陰霾。噼噼啪啪的鞭炮聲張揚著年的喜慶，也釋放著游子的鄉愁。 >>>更多美文：抒情散文

不知哪一天，女兒突然告訴我說，在屋西邊的一處墻窟窿中住了一窩小灰雀。灰雀極小，小到僅僅只有麻雀的半個那么大。這一對小灰雀兒，公雀稍稍大些，肚皮上有一點淺棕黃毛。母雀全身灰暗，并無特色。又過了幾天，女兒說，小灰雀已經孵出來了。幼雀渾身無毛，赤裸的身體，連體表的血管都看得十分清楚。大約從這時候起，小灰雀的父母就開始忙碌起來。它們每天要往返無數次，用叼來的小蟲子喂養幼鳥。由于小灰雀每一次叼回窩蟲子都要路過窗前，所以它們也顯得十分機警。它叼來蟲子的時候，并不直接飛進窩里，而是先落在樹枝上反復地觀察動靜。確認無事后，這才飛入窩中喂鳥。我暗自竊笑這對小灰雀的小心眼兒。 有了這一窩小灰雀，我們便成為和諧共處的鄰居。可是它們的存在也打破了我在春天修繕房子的計劃，修繕房子肯定要打擾小灰雀的正常生活。思來想去，我只得將修房子的計劃順延，等著這一窩小灰雀出了窩之后再說吧。然而小灰雀也不可能明白我的這個安排，所以它們并不領情。后來，隨著小灰雀漸漸長大，灰雀的父母也明顯忙碌多了。有時候我真擔心那比拇指大不了多少的小灰雀，是否能完成養育后代的重任？ 有一天，氣候突然反常起來，氣溫開始下降。一時間狂風怒號，飛沙走石。我擔心那一丁點兒大的小灰雀是否會挺過這一關？然而我的擔心是多余的。風平浪靜之后，小灰雀安然無恙。灰雀夫婦仍然在辛勤努力，喂養它們的孩子。某天我忍不住偷偷地上前看了一眼，這才發現小灰雀們的羽毛差不多已經長足了。這些個小家伙們見了我非常害怕，一個個縮著脖子一動不動。只是用一雙黑亮的小眼睛警惕地盯著我。它們這樣做，或許就是一種生存的本能吧？我因此預料到，這窩小灰雀很快就要出窩了。 到了第二天上午時分，小灰雀的父母突然停止了喂食行動，它們停留在距鳥窩不遠的樹上不停地叫喚著。過了一會兒，窩里的小灰雀先是飛出來一只，落在我家的窗欞上。接著第二只，第三只……幼鳥們紛紛飛出來了。僅僅只過了十多分鐘，這一窩小灰雀就在父母的率領下飛得無影無蹤了。 女兒回家之后不見了小灰雀，便哭著讓我找，我抱著女兒找遍了房前屋后幾十米遠的范圍，但是小灰雀就是不見蹤影。于是我便說，女兒乖，咱們的小灰雀鄰居一定是飛到山里去了。它們在那里一定生活得十分快樂。說不定，明年它們還會回來的。 >>>更多美文：原創散文

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